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à la carte

ANTIPASTI

Battuta di carne di manzo “Garronese Veneta” con asparagi, maionese ai pinoli e gel di limone
Euro 14,00

“La nostra colazione”
Zabaione salato al tartufo nero del Monte Baldo con brioche farcita con formaggio “Gialloblu della Lessinia”
Euro 14,00

“Steakhouse lavarello”
Trancio di lavarello marinato al miele, tartare di lavarello affumicato e crema di porri bruciati
Euro 14,00

Anguilla caramellata profumata al ginepro, estratto di cetrioli e ravanelli all’agro
Euro 14,00

“La via Lattea”
Selezione di formaggi italiani con le nostre mostarde
Euro 15,00

Pane e coperto

Euro 2,50

Il personale è a vostra disposizione riguardo la presenza di allergeni nelle portate elencate
In mancanza di reperibilità potrebbero essere usati alcuni prodotti surgelati

PRIMI

Fettuccine di pasta all’uovo con tartufo nero del Monte Baldo
Euro 14,00

Spaghetti di grano duro di Gragnano con rapa, aringa e bottarga di tonno
Euro 13,00

Ravioli ripieni di cotechino con salsa verde e crema di ceci
Euro 13,00

Sfoglia al Valpolicella con ragù di cervo e Monte Veronese
Euro 13,00

Orzotto mantecato agli asparagi con caviale di uovo affumicato e robiola ai tre latti “La Tur”
Euro 13,00

A richiesta è disponibile pasta, (anche di riso e mais ), al pomodoro o al ragù di carne per celiaci

Pane e coperto Euro 2,50

Il personale è a vostra disposizione riguardo la presenza di allergeni nelle portate elencate

In mancanza di reperibilità potrebbero essere usati alcuni prodotti surgelati

SECONDI

Pancia di maialino con salsa alla liquirizia e crema di topinambur
Euro 17,00

Trancio di ricciola in olio cottura con asparagi e salsa olandese ai crostacei e agrumi
Euro 19,00

Arrosto vegetariano ai broccoli verdi e tofu con verdure al vapore e fonduta di Monte Veronese
Euro 13,00

Tagliata di manzo “Garronese Veneta” con patate al forno e salsa bernese
Euro 18,00

“La via Lattea” : Selezione di formaggi italiani con le nostre mostarde
Euro 15,00

Pane e coperto Euro 2,50

Il personale è a vostra disposizione riguardo la presenza di allergeni nelle portate elencate

In mancanza di reperibilità potrebbero essere usati alcuni prodotti surgelati

DESSERT

“Non è una zuppa inglese…”
Bavarese alla vaniglia Tahiti, Namelaka al cioccolato Guanaja 72%, granita all’ Alkermes e babà
Euro 9,00

“Banana, caramello e macis”
Cremoso al caramello e flor de sal, sorbetto alla banana 100%, bavarese alla banana e macis, biscotto senza farina al cioccolato e terrina al fondente
Euro 9,00

Gelati e sorbetti tradizionali di nostra produzione
Proponiamo una degustazione di tre gusti a scelta
Euro 7,00

“ Il Mondo ”
Sfera di cioccolato ripiena di sorbetto alla fragola e gelato al pistacchio
servita con una colata di cioccolato fondente profumato all’alloro
Euro 10,00

“Soffio”
Rosa, Litchi e Lampone: Mousse alla rosa, litchi e lampone, ganache montata al lemongrass, cremoso al
cioccolato al latte e lampone e sablè profumata al cardamomo
Euro 9,00

“La via Lattea”
Selezione di formaggi italiani con le nostre mostarde
Euro 15,00

Il personale è a vostra disposizione riguardo la presenza di allergeni nelle portate elencate