Menù

à la carte

ANTIPASTI

Antipasti

Anguilla caramellata profumata al ginepro, estratto di cetrioli e ravanelli all’agro Euro 14,00

Battuta di carne di manzo “Garronese Veneta” con avocado, aneto e crescione Euro 14,00

“La nostra colazione”
Zabaione salato al tartufo nero del Monte Baldo
con brioche farcita con formaggio “Gialloblu della Lessinia” Euro 14,00

“Steakhouse lavarello”
Trancio di lavarello marinato al miele, tartare di lavarello affumicato e crema di porri bruciati Euro 14,00

“La via Lattea”
Selezione di formaggi italiani con le nostre mostarde Euro 15,00

Pane e coperto Euro 2,00

Il personale è a vostra disposizione riguardo la presenza di allergeni nelle portate elencate In mancanza di reperibilità potrebbero essere usati alcuni prodotti surgelati

PRIMI

Primi piatti

Spaghetti di grano duro di Gragnano con rapa, crema di aringa e bottarga di muggine
Euro 13,00

Ravioli ripieni di ortica e melissa con yogurt di capra e dressing alla mandorla tostata Euro 14,00

Sfoglia al Valpolicella con ragù di cervo e Monte Veronese Euro 14,00

Orzotto mantecato all’erba limoncella con finferli e curry verde Euro 14,00

Fettuccine di pasta all’uovo con tartufo nero del Monte Baldo Euro 14,00

A richiesta è disponibile pasta, (anche di riso e mais ), al pomodoro o al ragù di carne per celiaci

Pane e coperto Euro 2,00

Il personale è a vostra disposizione riguardo la presenza di allergeni nelle portate elencate In mancanza di reperibilità potrebbero essere usati alcuni prodotti surgelati

SECONDI

Secondi piatti

Petto d’anatra cotto a bassa temperatura profumato al pepe di Sichuan con rabarbaro, fichi caramellati e demi-glace profumata al Marsala
Euro 19,00

Trancio di ricciola scottata con albicocche all’aceto di mele con salsa teriyaki e spuma di albicocche, crostacei e basilico
Euro 20,00

Tagliata di manzetta “Garronese Veneta” con patate al forno e salsa bernese Euro 19,00

Hamburger di ceci, tofu e mais in crosta di riso con verdure al vapore e salsa al pomodoro bruciato
Euro 15,00

“La via Lattea” : Selezione di formaggi italiani con le nostre mostarde e miele di castagno Euro 15,00

Pane e coperto Euro 2,00

Il personale è a vostra disposizione riguardo la presenza di allergeni nelle portate elencate In mancanza di reperibilità potrebbero essere usati alcuni prodotti surgelati

DESSERT

Dessert

“Quasi una caprese”

Gelato all’olio, nuvola di cocco e mandorla, pomodori canditi, aria al basilico e coulis di fragole
Euro 9,00

“Sweet and Savory”

Mousse alla ricotta di pecora, albicocche alla curcuma, latte alla salvia e polline
Euro 9,00

Gelati e sorbetti tradizionali di nostra produzione

Proponiamo una degustazione di tre gusti a scelta

Euro 7,00

Il personale è a vostra disposizione riguardo la presenza di allergeni nelle portate elencate

“ Ti tiro su il Mondo ”
Sorbetto al mascarpone e caffè, gelato alla doppia crema d’uovo e vaniglia Thai racchiusi in una sfera di cioccolato “Ivoire 35%” e salsa al fondente e caffè
Euro 11,00

“A-More” 

Composta di more e biscotto al cioccolato, sablè al grue di cacao, namelaka al limone e rosmarino e sorbetto al cioccolato
Euro 9,00

“La via Lattea”

Selezione di formaggi italiani con le nostre mostarde

Euro 15,00